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真空包装袋也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。

真空包装袋做为最优质的包装袋,一能保持真空的存在,二有比较严格的密封能力,能够保持产品的品质与功能。

很多包装袋只有美化与携带的能力,对产品品质不会起到保护作用,而真空袋最大的优势是对产品的品质起到保护作用,至于其它的作用,则可以没有,比如铝箔真空袋在肉食品包装上的应用。

真空包装袋还有材质的优势,这是真空袋的基础,没有材质做为基础,真空袋就没有保持真空的能力。